Attualmente il Bistro & Bar è chiuso per lavori di ristrutturazione. Saremo di ritorno aperta in primavera.
Achiote cotoletta disossato marinato di maiale con bietole, quinoa e una salsa Butternut Squash Cardamomo
8 once Controfiletto Top smerlato con verdure Root & Pastinaca Purea
Cercare il nostro nuovo look che esce all'inizio della primavera! Stiamo costruendo un grande bar in legno rustico e cemento e una completa ri-raggio della cucina!
Al Bistro & Bar Charlotte vi presentiamo:
- cibo di provenienza locale
- pranzo all'aperto
- bar completo
- happy hour
- specials vegetariani
- tutte le salse fatti in casa, pane, dolci, ecc
"Al Bistro & Bar Charlotte nostro approccio al cibo è molto semplice: si cucina ciò che ci piace mangiare, che comprende cibo che mette in evidenza i sapori naturali degli ingredienti, basse quantità di burro e di crema e l'integrazione di ingredienti locali. Noi preferiamo la creazione di salse con basi succo di verdure e vinaigrette, luce scorte emulsionati e puree così come minestre delicate, ed erbe infuso di essenze a base di carne e di pesce, piuttosto che quelli con burro e crema di latte. Non vogliamo che i nostri ospiti a piedi fuori la sensazione ristorante come se fossero troppo abbandonati a causa della eccessiva panna, burro e alcool. Vogliamo che si sentano stimolati e di allarme, sapendo che essi saranno in grado di guardare avanti una gita ideale per Yosemite il giorno successivo!
Nel prendere il tempo per cercare il meglio che ai piedi della Sierra hanno da offrire, abbiamo trovato un diverso tipo di taglie qui in Gold Country. Dai vigneti agli agricoltori, è una storia di grandi persone che producono prodotti interessanti. E 'da questi campi e cantine che abbiamo combinato le migliori materie prime insieme per creare un divertimento e un menù di buon gusto. Noi crediamo che sostegno agli agricoltori che sono direttamente legati alla terra vicino al nostro ristorante può creare cibo che è naturalmente indigeni di questa parte della California e aprire con il mutare delle stagioni.
Con una esperienza di servizio rilassato e informale, vi invitiamo a prendere il vostro tempo e salvatore l'esperienza. Siamo lieti per voi di unirvi a noi il vostro viaggio qui al Gateway di Yosemite, e godere la bontà che la regione ha da offrire.
Bon appetito "
Chef / Owner Doug Edwards