Actuellement, le Bistro & Bar est fermé pour rénovation. Nous serons de retour ouvert au printemps.
Achiote Côtelettes de porc mariné désossée avec bette à carde, le quinoa et une courge musquée sauce cardamome
8 oz Haut de surlonge aux légumes racines dauphinoises et purée de panais
Vous pouvez consulter notre nouveau look qui sort au début du printemps! Nous construisons un grand bar en bois rustique et béton et une refonte complète-courriers de la cuisine!
Au Bistro & Bar Charlotte nous vous présentons:
- produits locaux
- repas en plein air
- bar complet
- happy hour
- des plats végétariens
- toutes les sauces faites maison, pains, desserts, etc
«Au Bistro & Bar Charlotte notre approche à l'alimentation est très simple: nous cuisinons ce que nous aimons manger qui comprend la nourriture qui met en valeur les saveurs naturelles des ingrédients, de faibles quantités de beurre et de la crème et l'intégration des ingrédients locaux. Nous préférons sauces création de bases de jus de légumes et la vinaigrette, la lumière actions émulsionnées et les purées ainsi que les bouillons délicates et fines herbes infusé essences de viande et de poisson plutôt que ceux avec du beurre et de la crème. Nous ne voulons pas que les clients de nos marchant sur le sentiment restaurant comme s'ils trop bu à cause de la crème excessive, le beurre et l'alcool. Nous voulons qu'ils se sentent stimulés et alerte, sachant qu'ils seront en mesure de regarder en avant une super sortie de Yosemite le lendemain!
En prenant le temps de chercher le meilleur que les contreforts de la Sierra ont à offrir, nous avons trouvé un autre type de prime ici en Gold Country. Des vignes aux agriculteurs, c'est une histoire de gens formidables qui produisent des produits passionnants. C'est à partir de ces domaines et caves que nous avons combiné les meilleures matières premières pour créer un amusement et un menu de bon goût. Nous croyons que soutenir les agriculteurs qui sont directement reliés à la terre à proximité de notre restaurant peut créer de la nourriture qui est naturellement indigène de cette partie de la Californie et se déroulent avec le changement des saisons.
Avec une expérience de service détendu et décontracté, nous vous invitons à prendre votre temps et sauveur de l'expérience. Nous sommes ravis de vous joindre à nous lors de votre voyage ici pour la porte d'entrée de Yosemite, et profiter de la générosité que la région a à offrir.
Bon appétit "
Chef / propriétaire Doug Edwards